Rotterdam

De frikandel krijgt maar weinig liefde, helemaal voor een snack waar we er jaarlijks zeshonderd miljoen van eten. Ambachtelijke worstenmaker Paul van den Hooven laat zien hoe je zelf overheerlijke vleesstaven draait.

In deze How-To laat chef Gilbert Kolff een Zuid-Amerikaanse bereiding los op een Rotterdamse vis. Met een paar kraakverse ingrediënten maakt hij zijn eigen, originele versie van de klassieker.

De Rotterdamse chef Job Pattinasarany maakt met gerookte Oosterscheldekreeft zijn eigen versie van kapucijners met spek, een oud-Hollands zeemansgerecht.

Back & Forth episode with Jordy from De Likt and Theo Wesseloo (Hausmagger) from the Rotterdam music scene.