Pferdefleisch

In unserem neuen Party- und Reise-Guide zeigen wir dir, wo du auch mit ordentlich Alkohol intus noch das beste Essen gegen den drohenden Kater bekommst. Heute auf dem Plan: Mailand.

Wir besuchten Julien Ponthieu vom Berliner Franzosen Les Valseuses, um uns zu zeigen, wie er den Klassiker zubereitet. Gehackt oder geschnitten? Mild oder würzig?