Wir stellen euch Miki Izumisawa vor—die Sushi-Köchin, die die Grenzen des traditionellen Sushi mit ihren von der Natur inspirierten Fusion-Gerichten ausdehnt und das mit ausschließlich Frauen als Mitarbeiterinnen. 

Die letzten 15 Jahre hat sich Miki Izumisawa still und leise den Weg für Sushi-Köchinnen gebahnt und dabei eine Küche geschaffen,...