Fleisch

Haan Palcu-Chang— chef chez Hero à Paris— nous apprend comment réaliser de délicieux buns fourrés au porc braisé avec de la mayonnaise japonaise, du piment jalapeños, des pickles de chou et de la sauce miso.

Dans ce nouvel épisode de The Politics of Food, Munchies s'est rendu dans les cuisines de la prison, à la rencontre de la chef cuisinière Sam, afin de découvrir