Vice du jour

Le DJ Hatchmatik nous montre comment fumer du saumon

On a donné rendez-vous au DJ montréalais Hatchmatik dans une cuisine de resto pour parler de sa nouvelle passion : cuisiner du poisson fumé. Le fondateur des Fumoirs de Morris Mendel nous a expliqué comment fumer du saumon et on a goûté à sa recette de saumon aux épices à...

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