Vice du jour

On parle de noix de cajou, de confit et de scorpions avec le chef brésilien Pedro de Artagão

Propriétaire de trois restaurants à Rio de Janeiro, Pedro de Artagão est une star de la cuisine brésilienne. Son art culinaire mêle les ingrédients indigènes de son pays aux techniques contemporaines. Il était récemment de passage à Montréal pour jaser de gastronomie lors du festival Omnivore à la SAT. On...

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