Reportages VICE

Une soirée chez les plongeurs, les héros méconnus des restos

En tant que journaliste culinaire, Nick Rose a beaucoup écrit à propos de la bouffe. Un élément crucial de la restauration manque toutefois à sa carrière : il n'a jamais travaillé ni en cuisine ni en service. Nick s'est donc donné comme mission de mieux comprendre le défi colossal que...

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