macrobiotic

世田谷区喜多見でジビエとカレーを提供するお店〈beet eat〉を営む竹林久仁子氏。個人が健康であることで、最終的に世界平和を目指す〈食の哲学〉「マクロビオティック」を日常に取り入れる彼女は、スーパーマーケットに並ぶ食肉に疑問を抱き狩猟免許を取得した。竹林氏のエゾシカ猟に同行し、マクロビオティックとの出会いや狩猟に対する思いを聞いた。