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Geständnisse eines Chefkochs

Für Nichteingeweihte haben Köche in Edelrestaurants nichts anderes im Sinn, als Menüs zu erschaffen, an die sich ihre Gäste noch lang zurückerinnern. Wenn sie wüssten, wie es in Küchen zugeht, wären Restaurantbesuche tatsächlich unvergessliche Erlebnisse – nur anders. Marph arbeitet als Chefkoch in einem Berliner Restaurant. Seit 13 Jahren kocht er...

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