butter

In einer traditionellen Kopenhagener Bäckerei lernen wir die Geheimnisse hinter den berühmten Gebäckstücken des skandinavischen Lands – wie dem "entzündeten Bäckerauge".

Michael Fiorelli – der Chefkoch des Love & Salt in Manhattan Beach, Kalifornien – zeigt uns, wie man diese fluffigen, goldenen Buttermilch-Muffins macht, die er mit Sauerrahmbutter, Rosmarin und Fleur de Sel verfeinert

Make Shrimp Grits with Wylie Dufresne

Christina Tosi zeigt uns etwas so Leckeres, das die Menschheit noch nicht gesehen hat – Cookies mit roher Teigmitte. Warum kamen wir bloß vorher noch nicht auf diese Idee?

Liza Queen, Köchin und Besitzerin des Potlikker in Brooklyn, verrät uns ihr Rezept für Hähnchen unterm Ziegelstein. Die Geheimzutaten: Butter, Salz, Butter, noch mehr Butter und ein Ziegelstein.