Politics of Food
La viande fumée et ses dangers
Dans cet épisode de The Politics of Food, Ben Ferguson a enquêté sur le commerce de viande fumée, en plein essor au Royaume-Uni. Bien que cette spécialité d'Afrique de l'Ouest soit interdite en Europe depuis 1987, il a découvert l'existence d'un marché noir liant fermiers gallois et communautés africaines des...